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Rubatà al peperoncino
Rubatà al peperoncinoPeperoncino

Il peperoncino viene aggiunto durante la mescola dell’impasto per poter distribuire in modo omogeneo l’aroma.

Il peperoncino ha diverse proprietà tra le quali spiccano quelle digestive e quelle circolatorie. La sua piccantezza, dovuta alla presenza di un alcaloide la “capsaicina” , dona  ai nostri Rubatà un gusto forte, deciso, e intenso. Gli abbinamenti sono diversi, nella cucina moderna spesso viene affiancato al cioccolato, ma nella tradizione lo si può affiancare a piatti di pesce cotto o a formaggi dolci che realizzano un piacevole contrasto.

Ingredienti: 


  • farina di frumento 
  • farina di malto 15%
  • oilo extravergine di oliva (9%)
  • sale 3%
  • peperoncino (1,5%)
  • lievito

Tutti i Gusti

Abbiamo utilizzato diversi mix di farine e semi per farvi scoprire sapori unici e antichi